7月（文月）の晦日餅「枝豆大福」

「枝豆大福」

今月の晦日餅は枝豆をペースト状にし、餡に仕上げたものをつき立てのお餅で包んでいます。

枝豆とは未成熟な大豆を収穫したもので、枝付きのまま扱われたことが多かったため「枝豆」と呼ばれるようになったとか・・　　枝付きのものは全部「枝豆」と呼ばれ、黒豆のものも人気があるようです。

6月～9月が旬で栄養素もビタミンB1・メチオニン・カリウム・鉄分そしてアミノ酸も豊富に含まれています。特にメチオニンは肝機能を助けるので、飲み過ぎや二日酔いを抑えてくれるそうです。