8月（葉月）の晦日餅「ゆず大福」

「ゆず大福」

柚子の旬は、青ゆずは8月、黄ゆずは11月～1月となります。

この柚子をペースト状にしたものを白あんに加えてゆず餡を作り、搗き立てのお餅で包んでいます。

柚子はビタミンCを多く含み（皮の方が栄養価が高い）、クエン酸などの有機酸も含んでいるため、風邪の予防や疲労回復，肌荒れに効果があるそうです。

また、柚子は血液サラサラ効果もあり、糖尿病・高血圧症・花粉症にもお勧めだそうです。

使用している柚子は、山梨県富士川町の農園で、無農薬の自然農法で育てられた柚子です。自然農法の柚子は農薬を使ったものに比べて苦みが無く、美味しく召し上がっていただけると思います。

暑さに負けそうな日が続きますが、リラックス効果もある柚子のお菓子を食べて免疫力もアップしませんか。