「ゆず大福」

今月8月30日の晦日餅は「ゆず大福」です。

農薬・化学肥料を使わない自然農法で育った山梨県の柚子を使用しています。

柚子は奈良時代から栽培されているそうで、果肉より果皮に多くのビタミンCが含まれ、抗酸化作用も多くあるようです。ビタミンのほか、カリウムやクエン酸も豊富で、風邪予防・疲労回復・美肌効果も言われています。

そんな柚子と当店の白あんと合わせて柚子あんを炊き、搗きたてのお餅で包んでいます。餅を搗く際も、餅に柚子を混ぜ込んで搗いています。

夏に嬉しいビタミンCが豊富な柚子を使った、さっぱりとした甘さの「ゆず大福」、是非お試しください。