「ちまき」

5月3日～5日限定で「ちまき」の販売を行います。

うるち米を原料にした米粉である上用粉を使った生地で芯を作り、蒸しあげています。外側は笹の葉を2枚使って包み、湯がいたイ草でしばって形を整えています。笹の葉やイ草には抗菌作用があり、昔の人の知恵を感じます。

一本から販売しておりますが、6本束は別に化粧巻きを施して販売しています。

ちまきは屈原の故事が由来とされています。中国楚の国の政治家で、高名な詩人である屈原の死を悲しんだ人々が、亡くなった5月5日にお供えを手向けたところ悪龍が食べてしまう。そこで龍の嫌うせんだんの葉で餅を包み五色の糸で縛って捧げるようになったのが、粽（ちまき）の始まりとされています。

日本でも端午の節句は神を迎える祓えの日であり、災いや病を祓うもので厄除けが中心でしたが、武家社会では菖蒲が尚武や勝負の音に通じることから武運長久を祈る行事になっていき、五節句の一つとされ鎧兜や武者人形、幟や吹き流しを立てて祝う習慣が武士の家から始まったといわれます。

「花菖蒲」

4月中旬より販売中の「祝い兜」が装い新たに「花菖蒲」の個装箱になって登場します。蜜漬けの青梅を白あんで包み、求肥で包んだ甘酸っぱくさっぱりしたお味になっています。

「若あゆ」

5月中旬ころより「鮎（あゆ）」が始まります。求肥餅をどら焼き風のもちっとした生地に包んで焼き、形を整え焼印を押し仕上げています。

鮎は川で生まれて海へ出て、再び川に戻って成長・産卵をする魚です。川へは3月～5月に戻り、夏にかけて成長するのを待って、6月に鮎漁が解禁されます。

当店でも、5月中旬から夏に向けて販売をしていきます。お日保ちは3日間です。