「新茶大福」

今月30日の晦日餅は「新茶大福」

5月の初め立春から八十八日目にあたり農事の節目の日とされる八十八夜、茶の栽培では新茶の茶摘みの時期になります。新茶はその年の最初に摘まれたお茶で一番茶と言われ、立春～八十八夜に生育したお茶は春のすべての気が満ちあふれ、生命力がつまった長寿のお茶と言われています。

そんな生命力に満ちた新茶を使い、当店の白あんにお抹茶を加えて抹茶あんにし、搗き立てのお餅で包んでいます。そのお餅も水の代わりにお茶を使って搗き、新茶の茶葉も入れて搗きあげています。

新茶の香りたっぷりの「新茶大福」ぜひ味わってみてください。