「さくら大福」

今月は「さくら大福」中身は小豆のこしあんで、外側のお餅に桜の花を入れて搗きあげています。塩漬けの桜の花（塩抜きをして使用しています）のわずかに残った塩味が餡の甘さを引き立てています。

桜の花びらや花の色に染まった微かなピンク色のお餅が可愛らしく、お味と共に見た目にも春を感じさせてくれる大福になっています。

今年の3月30日は土曜日。花もほころび始める頃、お花見のおともに・・・またお家で皆さんとお花見気分で召し上がって頂くのもいいかもしれません。