7月（文月）の晦日餅「枝豆大福」

「枝豆大福」

今月の晦日餅は「枝豆大福」

枝豆と言えば、この暑い時期ビールのおつまみにという方も多いのでは・・・

枝豆とは熟す前に収穫された大豆で、枝豆として食べるのに適した専用の品種があるそうです。大豆が豆類に分類されるのに対して枝豆は野菜類になり、大豆は体を作る元になる栄養に、枝豆は体の調子を整える元となる栄養に分類されています。

タンパク質を多く含み、筋肉や骨などをつくり体内のホルモンや酵素などを生成する役割も果たしています。枝豆の胚芽部分には、ポリフェノールの一種であるイソフラボンが多く含まれ、肌のハリ・ツヤ・しわやたるみを改善する美肌効果も期待されます。

肝臓でアルコールを分解する際に必要なメチオニンという栄養素も多く含み、二日酔いにも効果があるとか。またビタミンBで疲労回復・夏バテ防止、ビタミンCも豊富で免疫力アップ、他にも色々な効用があるそうです。

そんな【枝豆】をペースト状にして餡を作り、搗き立てのお餅で包みました。

晦日餅の中でも根強い人気の大福です。「枝豆大福」を食べてこの暑さを乗り切りましょう。

☆今月は日曜日（休業日）と重なりますので、【29日土曜日が販売日】となります。ご注意くださいませ。