「あけぼの」

「梅の花　こずゑをなべてふく風に　そらさへにほふ春のあけぼの」

梅の花や明け方の空、梢の緑や鶯を思い浮かべ、大納言の粒あんをふっくらしっとりした浮島で挟んだ新春ならではの棹菓子です。

緑の浮島部分には、抹茶を使いお茶の風味も楽しめます。

「新春上生菓子」と共に新年を彩る和菓子となっています。

「新春上生菓子」

練り切りやきんとん、上用に加えて中に求肥餅を入れたかのこやこなし、雪平など新春にふさわしく、松竹梅鶴亀や干支のうさぎなどにまつわる生菓子を取り揃えています。新年の集まりにおせちに添えてお出しになれば、いっそうの笑顔の花がさくでしょう。