11月（霜月）の和菓子　「栗むし羊羹」 【いい夫婦の日】～「でぃあ/Dear」

「栗むし羊羹」

蜜漬け栗をたっぷり入れて、あっさり，もっちりした蒸し羊羹に仕上げました。

蒸し羊羹は、通常の羊羹で使用する寒天は使わず、小麦粉，葛，餅粉を加えて生地を作り、蒸し上げています。

もっちりした食感とごろっと入った栗の風味をあったかいお茶と共に味わってみませんか？

「いい夫婦の日」

日本中の夫婦・カップル・パートナーが、お互いに感謝の気持ちをかたちにして贈る機会とし、いっそう素敵なかんけいを築いてもらいたいと作られた日です。

今では様々な協賛企業がいろいろなキャンペーンを行っています。

「でぃあ ~Dear~」

浪花屋では、【いい夫婦の日】にちなんで「でぃあ ~Dear~」を販売します。

これは きなこに砂糖や水飴・餅粉などを加えて練り合わせ、形を整え数日乾燥させて出来上がります。和菓子では昔から〈すはま〉と呼ばれて親しまれています。

今回は、この〈すはま〉に幸福・夫婦愛などの花言葉を持つ「蓬（よもぎ）」と愛情の花言葉を持つラズベリーを加えて製作し、可愛い三色のハート型に仕上げました。

夫婦やパートナーだけでなく、ご家族や友人に感謝を伝えたり、そんなひとときに召し上がって頂けたら…　そんな思いから「でぃあ ~Dear~」と名付けました。

よもぎは、カロテン・食物繊維・ビタミン・カリウム・鉄分も多く含まれ、薬草としても使われてきました。

一方のラズベリーもアントシアニンなどのポリフェノールが豊富で、抗酸化作用や美白効果、ラズベリーケトンと言う香り成分は、脂肪とその分解酵素を結び付けてダイエット効果も⁈とも言われています。

大切な人へ感謝と共に健康も願い、「でぃあ~Dear~」と一緒にお茶？お酒？で乾杯！なんていかがでしょう。