業界紙に掲載していただきました。

大阪府生菓子組合主催の秋の和菓子講習会の模様を業界紙に掲載していただきました。

 コロナ禍なので、オンラインとリアル両方のハイブリッド講習会でした。

何度も講師依頼をしていただいた西田前技術部長さんと講習会全体の手配をしていただいた中西技術部長さん及び組合役員さま、事務局の田中さんには大変お世話になりました。

講習会にあたり、店の商品から少し変更して講習させていただきましたが、容易にできるかと思っていた商品が以外にも中々できなくて、一日前に変更せざるを得ない状態になりました。自店と組合の製菓機械の仕様の違いもあり十分な講習ができたかは疑問は残りますが、何度もシミュレーションをくりかえした成果なのか大きな失敗もなく概ね私自身は予定通りの講習ができたように思います。ただ講習中の作業の合間に話すネタには苦労しました。